Leseprobe

Die Smoker-Bibel

eBook - Über 300 Rezepte

Jamison, Bill/Jamison, Cheryl

HEEL

Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher

Erschienen am 30.04.2014, 1. Auflage 2014

Auch erhältlich als:

Hardcover
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Bibliografische Daten

ISBN/EAN: 9783868529647

Sprache: Deutsch

Umfang: 432 S., 5.63 MB

E-Book
Format: EPUB
DRM: Digitales Wasserzeichen

Beschreibung

Ob Schwein, Rind, Lamm, Fisch, Geflügel oder Vegetarisch - beim Garen im Rauch entwickeln die Gerichte ein einzigartiges Aroma, das je nach verwendeter Holzart von markant-würzig bis fruchtig-süß variieren kann. Im Zusammenspiel mit der besonderen Würze durch Marinaden, Rubs, Mopps oder Saucen gelingen so unglaublich zarte Rippchen, herrliche saftige Sirloin-Steaks oder fantastisch würziges Ratatouille.low&slow lautet das Geheimnis der populären Barbecue-Variante im Niedrigtemperaturbereich, doch erst mit den richtigen Rezeoten und vielen Tipps und Tricks geligt das perfekte Barbecue. Und so präsentiert Die Smoker-Bibel in über 300 Rezepten nicht nur die besten Klassiker und neue Leckerbissen, sondern bietet auch zahlreiche Snacks zur Überbrückung der Wartezeit. Köstliche Beilagen, Salate, Relishes und Brote vom Smoker und aus der Küche, Pasta und Pizza sowie unwiderstehliche Desserts und sogar einige Cocktails und edle Tropfen machen Lust auf mehr - denn gerade durch seine Vielseitigkeit wird der Smoker zu etwas ganz Besonderem.

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