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Buchtipps - Kochbücher

Für alle Fans der vegetarischen und vietnamesischen Küche, die mehr kennenlernen möchten als "nur" Frühlings- und Sommerrollen. Zu Nudeln und Reis, Salaten und Snacks, Suppen und Süssem gibt es einzelne Kapitel und insgesamt über achtzig autentische Rezepte, die zu fantasievollen Menus kombiniert werden können. Das Kochbuch ist wunderschön illustriert und lädt auch zum lustvollen Bättern ein.

Herzhafte und süße Köstlichkeiten, liebevoll ausgewählt, sorgfältig zubereitet und feierlich verpackt, das sind die schönsten Geschenke. Eine große Bandbreite an unterschiedlichen Rezepten zu vielen Anlässen findet sich in diesem kleinen Kochbuch zusammengestellt von Véronique Witzigmann und genial illustriert von Kat Menschik. Eine feine Gabe, die sich bestens gleich mit einer selbstgemachten Köstlichkeit verschenken lässt.

"Für alle, die Pasta kochen und Pasta essen" und wer wäre das nicht? Eine großartige Enzyklopädie, denn von Alfabeto, der kleinen Buchstabennudel bis Ziti, der langen Röhrenpasta,  wird jede italienische Teigware mit anschaulichem Text, leckeren Rezepten, praktischen Tipps, schönen Geschichten und appetitanregenden Fotos vorgestellt. "Eine kulinarische Kulturgeschichte unseres Lieblingsessens."

Ein genußvolles Lese-, Koch- und Reisebuch aus der schönen Heimat der besten Küche unter vegetarischem Vorzeichen. Aufgebaut wie ein klassisches italienisches Menu mit Antipasti, zwei Hauptgerichten und dem abschließenden Dolce werden die leckersten Rezepte vorgestellt. Es gibt aber auch interessante Reportagen aus den einzelnen Regionen des Landes und ihren unterschiedlichen Bewohnern. Der Band ist vorzüglich illustriert mit tollen Fotografien und lädt ein zum Schlemmen und Träumen.    

Ayurveda bedeutet "Wissen vom Leben" und ist eine, aus Indien stammende, uralte und ganzheitlich Betrachtung des Menschen. Diese Buch befasst sich hauptsächlich mit der Ernährung, ein vegetarisches Kochbuch für Körper, Geist und Seele mit alltagstauglichen, einfachen und vielseitigen Rezepten aus aller Welt. Die schönen Fotografien regen zum Ausprobieren und Loskochen an.

Ein kreatives Kochbuch mit einer bunten Mischung der Länderküchen Italien, Brasilien und Mexiko. Die Autorin hat ihre Wurzeln in diesen drei Ländern, aber auch in der Ottolenghi Test Kitchen. Und so werden in der typisch inspierierenden Art Rezepte für jeden Tag und aufwendigere Zubereitungen vorgestellt. Die Essen sind hauptsächlich vegetarisch angelegt, aber auch Fisch- und Fleischliebhaber:innen kommen auf ihre Kosten. Ein einzigartiges Kochbuch, das man auch aufgrund der schönen Fotos nicht hungrig betrachten sollte.

Der unkonventionelle britische Koch hat schon über zwanzig Bücher geschrieben und immer wieder findet er ein interessantes Thema. Dieser neue Band ist seine Rezeptsammlung der Eintöpfe, wobei Auflaufformen, Backbleche und Pfannen auch zum Einsatz kommen. Die Hauptsache ist mit wenig Aufwand, einfach und schnell, leckeres Essen zuzubereiten und das Tag für Tag: eben geniale one pot Gerichte!  

Diese Kochbuch, das schon kurz nach seinem Erscheinen ausverkauft war, liegt sehr im Trend. "50 vegetarische Rezepte: Gut für dich, deinen Geldbeutel und die Umwelt!" verspricht der Untertitel. Es gibt leckerste Rezepte für viele Gelegenheiten, besonders aktuell sind Snacks für die Lunch-Box, Brotaufstriche, Porridges und Smoothies. Die Zutatenlisten sind übersichtlich und die Zubereitungen einfach. Abschließend gibt es auch jahreszeitlich abgestimmte 30-Euro-Wochenpläne. Ein schön fotografierter Band, der sich auch besonders für junge Köch:innen eignet.  

Schon der Titel dieses schönen und umfassenden Buches beschreibt einen kulinarischen Sehnsuchtsort. Hier werden die alten und heimischen Apfelsorten beschrieben. Den Hauptteil bilden die vielen bunten Rezepte, die über die klassische Menufolge auch Backwaren, Vorratshaltung und Getränke vorstellen. Passende Gedichte und Zitate runden dieses wunderbare Kochbuch zusammen mit ansprechenden Fotos gelungen ab und laden zum Nachmachen und Schmökern ein.

Aus der Werkstatt von Lisa Nieschlag und Lars Wentrup kommen großartige, fein gestaltete Kochbücher - auch dieses ist da keine Ausnahme. Aus Fernweh und der Sehnsucht nach New York ist diese Liebeserklärung an die Stadt an der Ostküste der USA entstanden, mit wunderschönen Bildern von den romantischsten Ecken New Yorks und den typischen Rezepten aus dem Schmelztiegel der Kulturen. Ein wunderbares Geschenk für Reisefans und Romantiker:innen.