Promocionando la Salud y la Alimentación Saludable. Diez años de trayectoria de la Especialización en Alimentación y Nutrición en Promoción de la Salud es una obra única que enaltece el ámbito de la formación académica-profesional especializada en Promoción de la Salud.Ejemplifica la pertinencia y la versatilidad del campo profesional de la Promoción de la Salud en el desarrollo del talento humano tomando como base el ámbito de aplicación práctica de la alimentación y la nutrición.

Editores:Gloria Yaneth Pinzón Villate  Nutricionista-dietista, especialista en Nutrición en Salud Pública, con maestría y doctorado en Salud Pública. Docente del Departamento de Nutrición Humana de la Universidad Nacional de Colombia y coordinadora de la Especialización en Alimentación y Nutrición en Promoción de la Salud de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia.  Juan Carlos Eslava Castañeda   Médico cirujano y Magíster en Sociología. Profesor asociado del Departamento de Salud Pública de la Universidad Nacional de Colombia, coordinador de la Maestría en Salud Pública de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia y miembro del Grupo Estudios Socio Históricos de la Salud y la Protección Social de la misma institución. Fabiola Becerra Bulla   Nutricionista-dietista, especialista en Nutrición Clínica, con maestría en Educación. Docente del Departamento de Nutrición Humana de la Universidad Nacional de Colombia en las áreas de Nutrición básica y educación alimentaria y nutricional, profesora de la especialización y miembro del grupo de investigación Alimentación y Nutrición Humana de la misma institución.

Siglas y abreviaturas Prólogo Presentación PARTE 1. CREACIÓN Y TRAYECTORIA DEL PROGRAMA Capítulo 1. Creación del programa de especialización: antecedentes históricos Capítulo 2. Dando vida a la Especialización en Alimentación y Nutrición en Promoción de la Salud Capítulo 3. Trayectoria de la Especialización en Alimentación y Nutrición en Promoción de la Salud PARTE 2. DESARROLLOS CONCEPTUALES DEL PROGRAMA Capítulo 1. Planificación y gestión en alimentación y nutrición para la Promoción de la Salud Capítulo 2. La educación y la comunicación para la salud en Promoción de la Salud. Implicaciones actuales Capítulo 3. Las Habilidades para la Vida: base para una formación integral Capítulo 4. El ambiente y el desarrollo en la promoción de la salud Capítulo 5. Entornos laborales saludables en la transición alimentaria del siglo XXI PARTE 3. PROPUESTAS DE PROMOCIÓN DE LA SALUD: ALGUNAS EXPERIENCIAS DE LOS EGRESADOS Capítulo 1. Alimentación y nutrición en la primera infancia, cambiando el paradigma Capítulo 2. Lactancia materna como estrategia de Promoción de la Salud en la universidad Capítulo 3. Programa de las tres AAA para la Promoción de la Salud Capítulo 4. Estrategias exitosas para lograr un entorno de trabajo saludable Capítulo 5. Promoción de la Salud en el entorno laboral: perspectiva del trabajo en movimiento Capítulo 6. Alimentos ancestrales para una alimentación saludable Capítulo 7. Promoción de la sana alimentación desde la diversión, el entretenimiento y las artes para vivir mejor Conclusión Referencias Índice analítico