Ein Standardwerk für alle, die sich low carb ernähren. Denn wer verzichtet schon gerne auf Käsebrot und Pizzabrötchen? Dank diesem Backbuch mit 55 Rezepten hat der Verzicht ein Ende. Von Klassikern wie Baguette, über verfeinerte Backwerke wie Laugen-Käse-Stangen, bis hin zu süßem Gebäck wie Schokohörnchen, ist hier alles dabei. Dabei sind alle Rezepte glutenfrei und damit für alle geeignet, die Gluten aus ihrer Ernährung streichen. Mit praktischen Tipps und Erklärungen zum Backen ohne Mehl StepbyStepAnleitungen zu wichtigen Grundschritten Extra Kapitel für Brotgerichte wie Semmelknödel oder Arme Ritter

Diana Ruchser ernährt sich seit 5 Jahren nach Low Carb und hält damit ihre Diabeteserkrankung unter Kontrolle. Sie führt außerdem den erfolgreichen Blog »Schwarzgrünes Zebra«. Hier teilt sie Rezepte und Erfahrungen rund um das Thema »Low Carb«. Eine große Followerschaft (Instagram: 10 Tsd. Abonnenten; Faceboook: 16 Tsd. Abonnenten; Pinterest: 30 Tsd. Follower und 1,8 Mio. monatliche Betrachter) zeugt für die Qualität ihrer Rezepte. Diana Ruchser ist Grafikdesignerin und stylt alle ihre Gerichte selbst.