Hollenstein und Borax! Das klingt ja wie ein Hexenspruch - hat Chemie etwa mit Zauberei zu tun? Wer wei? schon, welche Geheimnisse hinter Rote-Beete-Saft und pH-Indikator steckt? Georg Schwedt erklart es muhelos Lehrern, Schulern, Studienanfangern und allen anderen, die es wissen wollen.
Erstaunlich, wie viel einpragsamer das Lernen und Begreifen ist, wenn man mit Alltagsgegenstanden und Haushaltsmitteln spannende aber gefahrlose Experimente durchfuhren kann! Im Unterschied zu Georg Schwedts erfolgreichem, nunmehr in dritter Auflage vorliegenden Buch "Experimente mit Supermarktprodukten" sind die Versuche hier nicht anhand einer chemischen Warenkunde strukturiert, sondern orientieren sich an der Ordnung des Periodensystems der chemischen Elemente - vom Wasserstoff hin zu den Halogenen.
Mit handelsublichen Supermarktprodukten und ein paar gewohnlichen Reagenzien sind alle Versuche durchzufuhren. Die Rezepturen sind an das aktuelle Angebot der Supermarkte angepasst. Also, kann's doch gleich losgehen, oder?
Vorwort zur 2. Auflage XIII
Vorwort zur 1. Auflage XV
1. Eine kurze Geschichte des Periodischen Systems der Elemente 1
2. Vom praktischen Nutzen des Periodensystems 14
3. Am Anfang war der Wasserstoff. Das erste Element im Periodensystem 18
4. Die erste Gruppe im Periodensystem: Alkalimetalle 26
5. Magnesium und Calcium: Mineralstoffe aus der zweiten Gruppe 33
5.1 Calcium überall 33
5.2 Magnesium in Präparaten und Lebensmittel-Zusatzstoffen 40
6. Bor und Aluminium: Elemente der dritten Gruppe 43
6.1 Borate und Perborate in Reinigungsmitteln 43
6.2 Aluminium und seine Salze: Vom Rohrreiniger bis zum Körperspray 46
7. Kohlenstoff, Leitelement der vierten Gruppe 54
7.1 Kohlenstoff in Kohletabletten und Bleistiftminen 54
7.2 Kohlenstoffdioxid: Die Kohlensäure im Mineralwasser 69
7.3 Natron oder Bullrichs Salz: Nicht nur für den übersäuerten Magen 76
7.4 Soda und Percarbonate: Waschmittel 82
7.5 Pottasche, die Pflanzenasche zum Backen 85
7.6 Organische Kohlenstoffverbindungen 88
8. Silicium: Mitglied der Kohlenstoff-Gruppe 151
8.1 Kieselerde in Mineralstoffpräparaten 151
8.2 Zeolithe in Waschmitteln 154
9. Stickstoff und Phosphor: Elemente der fünften Gruppe 157
9.1 Ammoniak in Metall-Polituren und aus Stickstoffdüngern 158
9.2 Ammoniumchlorid: In Salmiakpastillen und Entrußern 164
9.3 Ammoniumcarbonat im Hirschhornsalz 166
9.4 Salpetersäure und Nitrate in Reinigungsmitteln 168
9.5 Roter Phosphor auf Zündholzschachteln und in Zündholzplättchen 171
9.6 Phosphorsäure und Phosphate: Nicht nur in Colagetränken 175
10. Sauerstoff, das Leitelement der sechsten Hauptgruppe: Nicht nur in der Luft 181
11. Schwefelsalze: Verbindungen mit Sauerstoff, dem Partner aus der sechsten Gruppe 188
11.1 Schwefeldioxid und Sulfit: Antioxidationsmittel im Speiseessig 188
11.2 Sulfate, Persulfate und Sulfamate 190
11.3 Dithionit, das reduzierende Bleichmittel 193
11.4 Thiosulfat und Thioharnstoff in Silberbädern und Seifen 196
12. Halogene, die Salzbildner aus der siebten Gruppe 199
12.1 Fluoride für die Zahnpflege und im Küchensalz 199
12.2 Chloride, die Salze der Salzsäure 201
12.3 Chlor, das Oxidationsmittel im WC-Reiniger 202
12.4 Iod als Tinktur aus Drogerie und Apotheke 205
12.5 Iodat, das Iod in iodierten Speisesalzen 210
13. Eisen, Kupfer und Silber: Nebengruppenelemente und Übergangsmetalle 211
13.1 Eisen und seine Bioverfügbarkeit als Mineralstoff 212
13.2 Kupfer als Salz in Entrußern 216
13.3 Silber im Höllenstein 221
14. Reaktionstypen charakteristische Reaktionen 226
Register 231
