0

Fleisch

Warenkunde & Techniken. 80 Rezepte. Mit Grill-Spezial.

Erschienen am 22.11.2021, 1. Auflage 2021
Auch erhältlich als:
Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783517100852
Sprache: Deutsch
Umfang: 160 S.
Format (T/L/B): 1.6 x 26.5 x 21.5 cm
Einband: gebundenes Buch

Beschreibung

Für alle Griller, BEEF-Leser und Fleischgeniesser Ob roh, gebraten, gegrillt oder gekocht - die Vielfalt von Fleisch ist groß. Grund genug für neue Rezepte und kompaktes Küchen-Know-how. Dabei dürfen besondere Garmethoden wie die Niedrigtemperaturmethode, aber auch Trends wie das Vakuumgaren nicht fehlen. Hier findet jeder Fleischfan das Richtige!

Autorenportrait

Stefan Wiertz ist "Genussnomade" und Eventkoch aus Leidenschaft. Er ist einem breiten Publikum bekannt aus diversen Kochsendungen (von VOX bis ZDF) und in der Beef Battle auf ProSieben Maxx zu sehen. Er arbeitet außerdem als Foodstylist, Rezeptentwickler und Kochbuchautor, organisiert und realisiert "Events rund um den Genuss" u.a. für Kunden wie Audi, DuMont, Kitchen Aid oder T-Mobile.